知り合いの方で、オーガニックとはなにか気にしている方がいたので、調べてみたのですが、化学肥料や農薬を使用しないで有機栽培の野菜とか、添加物を使用しない食べ物とかのことで、一般的にはオーガニック食品として市販されているようで、自然食品のようです。
最近では、食の安全について以前より注目されてきていて、オーガニック食品も比較的安全な食品として同時に脚光を浴びているみたいです。
以前有機栽培の野菜を自然食を取り扱っている店で購入したことがある方の話によると、育てるのが通常の野菜より農薬を使わないため害虫や疫病がつきやすく て、肥料による成長の助けもないでしょうから値段が一般スーパーなどよりも割高で、大きさも決して大きくないものでも土がついていたり形も不恰好のものも あるようですが、生産者の方がどれだけ苦労して育てたのかそれだけでも分かるような気がします。
スーパーなどの店頭で並んでいる野菜は形も色もきれいですが、薬品を使用して栽培されているという意味でもあります。